你吃过包菜炒饭吗

作者： 小ling儿响叮铛

小时候麻麻总喜欢给我们炒各种蔬菜的炒饭，因为我自己不太喜欢吃五花肉，所以配料都是按自己喜欢的口味放，非专业人士，纯属生活分享

用料

• 盐 适量
• 蚝油酱油老抽 适量
• 包菜 半个（大概200克）
• 蒜苗 2根
• 香菇 5朵
• 胡萝卜 半根（100克）
• 腊肠 1根（可不要或者换成五花肉）
• 鱿鱼干虾米干 适量（可不加）
• 虾丸 适量（可换成肉卷）

你吃过包菜炒饭吗的做法步骤

步骤 1

把配菜切丝切丁

步骤 2

香菇热水泡或者温水泡软切丁

步骤 3

就这样

步骤 4

包菜切丝（也叫京包菜，好几个叫法，就是圆形的那种，忘记拍照了）

步骤 5

蒜苗切碎

步骤 6

就这样另外放

步骤 7

把生的先放下去炒（如果有五花肉，瘦肉，也是这一步操作）不用炒太久，七分熟就好了

步骤 8

炒好生的再放其他熟的配料，记得加盐（如果有肉卷也是这一步操作）

步骤 9

全部炒好，盛入盘中，待用

步骤 10

蒜苗炒5分熟（因为后面还要继续炒，不可以一次性炒太熟）

步骤 11

蒜苗五分熟➕包菜一块炒

步骤 12

炒这样再➕盐（盐靠自己感觉去加）

步骤 13

再把饭，跟配料一块放进去翻炒

步骤 14

炒成这样（翻炒的时候，火候把控不住，可以调中小火，以防焦了）

步骤 15

加老抽

步骤 16

加蚝油，酱油（适量，因为之前加了盐，这是调味跟调色）

步骤 17

翻炒成这样（近拍有色差）

步骤 18

就是这样的颜色，看起来有食欲一些

步骤 19

成品，有没有诱惑到你？ 我家宝宝2岁9个月就吃了1大碗

你吃过包菜炒饭吗的小贴士

1、盐一定要控制好，如果放多了，后面放老抽就好了，调一下色，如果太咸就不用放老抽蚝油生抽那些 2、包菜，蒜苗，胡萝卜，不变动，其他食材都可以改动的，加入你喜欢的食材就好了 3、火候自己把握，毕竟自己家的厨房电器自己最了解 4、食材多，肯定是超好吃的，这些食材都是家里一直必备的，所以想吃随时有

菜谱创建时间：2021-03-29 19:16:21