不打发也能做好吃的玛芬蛋糕

作者： 雯_君

这个蛋糕做起来特别快，鸡蛋不需要打发，只需要分几步加入材料混合均匀就可以，蛋糕膨胀支撑是泡打粉的作用，我用的是进口那个，适量的吃对身体没有问题哒，不用过于纠结哈！ 配方：都是学厨一盘12个的用量

用料

• 抹茶味：鸡蛋4个，玉米油60克，牛奶80克，细砂糖110克，抹茶粉10克，低筋面粉200克，泡打粉8克，蜜红豆适量，耐高温巧克力豆适量
• 咖啡味：鸡蛋4个，玉米油60克，牛奶30克，浓缩咖啡液50克，细砂糖110克，抹茶粉10克，低筋面粉200克，泡打粉8克，耐高温巧克力豆适量
• 紫薯味：鸡蛋4个，玉米油60克，牛奶80克，紫薯粉20克，低筋面粉200克，泡打粉8克，蜜红豆适量，耐高温巧克力豆适量

不打发也能做好吃的玛芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋、牛奶、细砂糖和花生油倒入容器 （咖啡口味的咖啡液在这一步加入，我是用马克西姆意式咖啡机萃取了一份咖啡浓缩液，制作的更好吃） 电动打蛋器中速混合均匀，不需要过渡搅拌

步骤 2

筛入粉类，包含低筋面粉、泡打粉和抹茶粉（或紫薯粉）

步骤 3

再次用电动打蛋器中速混合均匀，加入适量蜜红豆拌均匀

步骤 4

加入蜜红豆翻拌一下

步骤 5

面糊装入裱花袋 咖啡口味面糊里我家了耐高温的巧克力豆

步骤 6

挤入纸杯里即可

步骤 7

烤箱提前预热，放在中层，用170度烤20分钟

步骤 8

紫薯口味

步骤 9

咖啡口味

步骤 10

抹茶口味

菜谱创建时间：2021-03-29 11:00:28