一口一个的迷你汉堡

作者： 吃饱了嗝儿

其实我是第一次自己做汉堡，也是下厨新手。但是做的几顿饭都还挺好吃～基础都得益于下厨房。有些菜会在过程中就地取材，冰箱里有啥做啥。或者临时添加点别的想法。挺有意思的。 因此做成了也分享在这里。

用料

• 鸡蛋 2-3个
• 牛奶 适量
• 黄油 适量
• 培根或火腿 4-5片
• 墨鱼汉堡坯 看每次需要
• 黑胡椒或白胡椒粉 一点点
• 生菜叶 1片
• 芝士片 2-3片
• 盐 一点点

一口一个的迷你汉堡的做法步骤

步骤 1

准备好 1.汉堡坯 （根据食量准备） 2.黄油（稍微多一点，后面做牛奶滑蛋也需要用到） 3.火腿片 4.洗好的生菜叶 5.芝士片（对折再对折一片变成4小片） （牛奶滑蛋单独做，先说汉堡。我买的迷你墨鱼汁汉堡。一盒6个，相当于一个大汉堡。）

步骤 2

好吃的秘诀在这一步！！ 开锅大火先几秒钟，然后转小火。放入一点黄油🧈煎汉堡胚。记得用小火！ 大概煎个两分钟左右，期间可以拿起来看看底部变啥样了。 为什么汉堡胚要加热呢？ 因为墨鱼汁是腥的，加热一下去腥。其实不加黄油加热也可以的。只要底部是脆的就行。加黄油就是更香。

步骤 3

大概底部变成这样，脆脆的，就可以装盘备用了。

步骤 4

再放一点黄油，还是小火，煎火腿片。 不煎也可以，我是黄油一下子买了5kg，得消耗。 或者锅子够大的话火腿片和汉堡胚一起煎。

步骤 5

然后根据自己的喜好往煎好的汉堡胚里加料。 生菜，芝士片，火腿片。 （可以换成其他的各种自己喜欢的料）

步骤 6

开始做牛奶滑蛋。 1.2-3个鸡蛋打散，加点盐。 2.加一点牛奶搅拌。牛奶不要加太多。 3.刚刚煎汉堡胚和火腿片的锅里放一点黄油，依然小火，等边缘凝固了，就用铲子划圈圈。

步骤 7

划圈圈，翻来翻去。全部凝固了出锅。然后再蛋上撒一点胡椒粉。 （我第一次做就成功了，很简单。牛奶是凭感觉直接倒碗里的，不确定具体用量。大家可以看下其他人分享的牛奶滑蛋做法去操作）

步骤 8

开吃！我什么酱都没加，很香。一定要趁热吃。最好吃的我个人认为是口感和黄油的香味。 汉堡上面是软的，底部由于煎了一下是脆的。 总之我自己觉得这个无心之举很棒。其他汉堡胚是可以直接吃的，墨鱼的需要加热一下去腥。

步骤 9

（多点了一张上传不知道怎么删除，拿来凑数）

一口一个的迷你汉堡的小贴士

1.最重要的一定要用小火！！！ 2.汉堡里的料我是就地取材，大家可以自由发挥的。比如换成牛肉饼啊培根啊啥的。主要分享的是汉堡胚底部煎一下脆脆的很香。（下次我买个大汉堡胚用牛肉饼做了再分享一波） 3.由于黄油用的多，本身就很香了。不是很建议加其他的什么沙拉酱番茄酱之类的抢味道。 4.汉堡胚不一定用黄油煎，小火干煎也可以的。就让它底部变脆就行。 5.基本上十分钟之内搞定，很快。很好吃。

菜谱创建时间：2021-03-29 08:48:44