全餐烤鸡腿（日常版）

作者： 木鱼·~

早餐、午餐、晚餐、加餐、夜宵，各种时候都能吃、爱吃、好吃～（参考了厨友的方子，自己做了习惯性的调整）快手断油断糖好口味～

用料

• 鸡腿（琵琶腿） 6只
• 紫洋葱 6小片
• 生姜 6片
• 大蒜 6大瓣
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 花椒粉 可略多
• 孜然粉 可略少或与辣椒粉同
• 辣椒粉/碎 选配

全餐烤鸡腿（日常版）的做法步骤

步骤 1

琵琶腿用剪刀剔骨后腌制； 洋葱切3-4cm的宽片，姜切片或丝都可，蒜分两半，按鸡腿的数量等比加入（就像妆前护肤）； 加酱油盐调基础味抓匀（这一步等同底妆）； 加所有其他粉类调料，花椒粉是必须的，孜然辣椒看个人口味，我嗜辣就会加两种不同的辣椒，分别是四川的二荆条粉和江西的辣椒碎，依然抓匀（这就是个性化彩妆部分啦）； ps：抓匀这个操作可以戴一只手的医用手套，一只就够，后边更方便～

步骤 2

抓匀后直接分装： 用没戴手套的手展开大食品袋，用戴了手套的手把鸡腿一一躺着放进去（就是鸡皮的部分朝下），洋葱、姜、蒜分别铺到每个鸡腿的肚子上（肉的部分），记得平均分配、雨露均沾； 摆放时分别隔开一些距离，对于一人食这点特别重要，之后折叠鸡腿们，变成不同体位的叠叠乐，直接放到冰盒儿（冰箱冷冻层）里去；

步骤 3

烤之前4-12小时从冷冻层拿到冷藏层，着急烤的放常温（别太久），吃几个拿几个，其他的还在冷冻里安睡； 预热烤箱220度； 用可以进烤箱的瓷盘或锡纸（重复使用的盘子环保，但锡纸不用刷碗吼吼吼），躺着（皮朝下）20分钟，翻身趴着（皮朝上）15分钟； 出炉的鸡腿肉嫩皮脆，冒着咕噜咕噜的泡泡，直接吃最美味（小心烫），带走吃也很合适～

全餐烤鸡腿（日常版）的小贴士

作为日常餐单的万能永久保留曲目，自用低脂无糖，招待美味健康，热食焦香脆嫩，冷餐毫无违和，单吃补充蛋白，搭配百搭无忧，居家良品、值得拥有！

菜谱创建时间：2021-03-28 23:46:35