冬菜

作者： 大只乐豆

用料

• 白菜 2000克
• 大蒜 120克
• 盐 100克

冬菜的做法步骤

步骤 1

大白菜两颗，称了下，有四斤。

步骤 2

洗净沥干水分。

步骤 3

沥干，晾晒。

步骤 4

这个晒了两天。

步骤 5

切小块。

步骤 6

继续晒一天。

步骤 7

晒了一天，水份更少。

步骤 8

用20克盐再杀一下水。

步骤 9

杀出的水挤掉，加入蒜片，盐。拌匀。

步骤 10

拌匀后放进无水无油的罐子里，压紧实。

步骤 11

密封至少一个月。

步骤 12

问到香气即可。煮粉煮面，砂锅粥都可以下点调味。

冬菜的小贴士

白菜尽量晒干，罐子无水无油。

菜谱创建时间：2021-03-28 14:25:44