酸菜粉

作者： 和落花一起醉

东北人的家常菜

用料

• 酸菜 1袋
• 粉丝 1小把
• 姜、葱 少许
• 盐、花椒粉 少许
• 生抽、老抽、蚝油 少许

酸菜粉的做法步骤

步骤 1

酸菜丝用凉水投一下，不要洗的次数太多，影响酸度。

步骤 2

粉条下锅煮八分熟，捞出控干水份！加老抽和油搅拌！这是粉条不粘锅的关键！

步骤 3

热锅凉油，下花椒粉葱姜爆香。

步骤 4

下酸菜加生抽、蚝油翻炒。

步骤 5

下入粉条翻炒均匀➕少许的水，加少许盐调味。

步骤 6

收汁出锅

酸菜粉的小贴士

本道菜的难点就是火候。加水是为了让酸菜和粉条吸满汤汁更入味！

菜谱创建时间：2021-03-28 09:35:16