德式芝士面包Käsebrötchen

作者： Schnuffiiiiiiii

用料

• 高筋面粉 500-600g
• 酵母粉 7g
• 凉白开（室温或25℃左右） 200-250ml
• 鸡蛋，（一个和面，一个最后涂蛋液用） 2个
• 1.5茶勺盐 5g左右
• 1茶勺糖 3g左右
• 50g融化黄油 （‼️或4大勺橄榄油）
• （切片的Gouda芝士） 8-9片
• 切碎的混合芝士 100g左右

德式芝士面包Käsebrötchen的做法步骤

步骤 1

将上述所有东西放入面盆，和成一个光滑的面团，均匀的分成八个小剂子。（我分出来了9个，因为我自己常年做面食，家里冰箱有老面肥，所以照这个配方加了老面肥是多出一个面包来的，没有老面肥的朋友也可以不加。）将面剂整理圆○，保持一定间隔，盖湿布醒发至约两倍大。家里室温25℃的大约松弛45分钟即可。

步骤 2

揭掉湿布，发好的面包表面涂蛋液（全蛋液即可）。 涂好蛋液后盖半片切片芝士，如果面包发的很圆，可以在盖好切片芝士后，将面包拍扁平一些，这样方便厚撒碎芝士。

步骤 3

这里切片芝士我选用的是Gouda芝士，碎芝士选择的是混合芝士。用的是cheddar和mozzarella的混合芝士，这样香味更丰富，口感也更好。看个人喜好撒芝士的量，和芝士种类。传统的德国芝士面包配方则是纯粹的Gouda奶酪🧀，这里无需多辩。

步骤 4

烤箱200℃预热十分钟，上下火中层180℃烤18-20分钟。

步骤 5

香喷喷的传统德式芝士面包就出炉了，上学带或者做早餐都很好，也可以从中间切开夹自己喜欢的里脊生菜，或者做成适合自己口味的汉堡🍔都很好吃😋👍

菜谱创建时间：2021-03-28 07:13:43