酱香春笋焖猪蹄丨补充胶原蛋白

作者： 心香雨

春天来了，春笋，蚕豆，蕨菜等都上市了，趁春天尝尝鲜呀～ 家里囤了平时配烤肉，拌面拌饭的葱伴侣6月香豆瓣酱，猪蹄胶原蛋白很多，笋和猪蹄一起吃鲜上加鲜，就用它来做一道韩式风味的酱香春笋焖猪蹄， 欣和葱伴侣六月香的各种酱，，是我精心挑选，吃了很多年的酱，营养丰富，精选东北非转基因大豆，90天足期发酵，体态自然，酱香浓郁，不添加黄原胶和人工色素，是正宗的原酿酱。 做这道春笋焖猪蹄，我还搭配使用了他家色泽红亮，口感细腻，鲜甜微辣的6月香辣椒酱。 味道立刻升级，色泽营养也更加丰富啦～ 菜谱最后有简单超好吃😋的辣酱葱油蚕豆做法～

用料

• 猪蹄（前蹄） 大只的半边
• 春笋 2个
• 葱伴侣6月香豆瓣酱 3大勺
• 葱伴侣6月香韩式辣椒酱 1大勺
• 胡萝卜 1个
• 香菇 3个
• 青蒜 1只
• 八角 1个
• 白醋 1小勺
• 食用油 2大勺

酱香春笋焖猪蹄丨补充胶原蛋白的做法步骤

步骤 1

准备材料： 猪蹄选用前蹄（猪手），买时让老板把皮烧干净毛，再砍大块， 群友们推荐这个季节吃这种胖胖的春笋； 胡萝卜去皮切小滚刀块，青蒜斜切段； 胡萝卜可以带来甜味，也能增加色泽。 葱伴侣6月香豆瓣酱也换了新包装哦～

步骤 2

这次仍然用到6月香灵魂伴侣：葱伴侣6月香豆瓣酱和6月香韩式辣椒酱， 一起使用，不用再放别的调味料，让笋和猪蹄的层次更加丰富，色泽更好。

步骤 3

春笋去皮，竖切成4块，再切成滚刀小块， 锅中水烧开，放入春笋再煮开，冲冷水备用；

步骤 4

换水，冷水放入猪蹄煮开，冲冷水，洗干净；

步骤 5

锅热放油和八角爆香，放入猪蹄，皮朝下煎变色， 接着放入白醋翻炒， 放入春笋块、香菇翻炒均匀， ⚠️不要用有涂层的不沾锅炒，容易刮坏涂层。

步骤 6

全部倒入电压力锅内胆，放入比食材高度稍低点的开水，再放入葱伴侣6月香豆瓣酱， 葱伴侣六月香豆瓣酱，90天足期发酵，体态自然，酱香浓郁，酱色诱人，还可以看见超多大粒豆瓣哒~

步骤 7

炖肉模式把春笋和猪蹄焖熟，打开盖，根据自己口味， 放入葱伴侣6月香韩式辣椒酱拌匀；

步骤 8

放入胡萝卜，启用电压力锅收汁模式，让汤汁浓郁， ⚠️如果汤汁太多，猪蹄口感合适了，可以先捞出猪蹄，单独收汁，汁收浓稠再把猪蹄放进去。

步骤 9

出锅前撒青蒜段，还可以根据自己口味添加味精或者喜欢的调味料，淋点芝麻香油，趁热食用。 酱香浓郁，很开胃，笋和汤汁超级鲜美～抓住春天做起来~

步骤 10

简单做了1份美味的： ㊙️韩式辣酱葱油春天的蚕豆： 蚕豆去壳放开水煮2～3分钟左右软，捞入碗里，放入： 6月香韩式辣椒酱1/2小勺， 6月香豆瓣酱1/4小勺， 1大勺油烧热，关火放入小葱末，淋在蚕豆上拌匀即可食用。

菜谱创建时间：2021-03-26 22:41:24