蓬松的酸奶蛋糕

作者： 梅西小姐姐的小心情

本方只做记录方子，摘自食贴微博视屏 用量6寸圆模

用料

• 鸡蛋 3个
• 无糖酸奶 240克
• 低筋面粉 30克
• 玉米淀粉 10克
• 柠檬（去除鸡蛋的气味，增加柠檬的风味） 1个
• 盐 1克
• 细砂糖 50克

蓬松的酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

分蛋

步骤 2

3个蛋黄+240克无糖酸奶+30克低粉+10克玉米淀粉+1个柠檬皮屑+2克盐 拌匀

步骤 3

3个蛋白+10克柠檬汁+50克细砂糖 打发到半干性发泡

步骤 4

将打发的蛋白分3次轻柔的与蛋黄糊混合，轻震气泡

步骤 5

水浴 150°30分钟后转110°30分钟·

步骤 6

冷却后放冰箱冷藏几个小时后脱模，撒糖粉

菜谱创建时间：2021-03-26 20:14:54