麻薯山姆超市配料

作者： Shi小葵

家里吃过山姆超市麻薯的都很喜欢，一口气可以吃好几个。好几次去超市竟然断货，供不应求。于是我决定自己研究 着做一下。

用料

• 麻薯预拌粉（蓝黛） 450克
• 鸡蛋液 100g（2只）
• 植物油 80克
• 牛奶 220-240克（如果是手揉的话，酌情减少。或者用水）
• 奶粉 40克
• 食用盐 2克
• 酱油 2g（一小勺）
• 芝麻 30克

麻薯山姆超市配料的做法步骤

步骤 1

山姆超市的配方表如图 在此基础之上，我尝试着自己调配方子记录下来，家里人都说很不错。 与山姆相比，只差一个盒子的距离😂

步骤 2

把除去芝麻之外，所有材料放进厨师机。 （牛奶最好是温热的）

步骤 3

中速搅拌6~8分钟。可以手揉。但是请戴上手套，面团非常粘。我的厨师机和烤箱都比较大，大家可以酌情减量。

步骤 4

加入芝麻，丰俭由人。

步骤 5

低速搅拌均匀。下手前一定要戴上手套！ 面团很筋道柔软

步骤 6

分割成25克一个的小球，搓圆放在烤盘上（戴上手套搓）。 烤盘如果粘的话，铺上油纸。 放进烤箱前，喷！一！层！水！雾！在表面

步骤 7

我的烤箱71升，带风扇。预热170度。放进三层烤盘之后转150，烤35分钟。 如果您家是小烤箱，建议只烤一层预热180度，先用170度烤再转160左右，看状态不要烤焦，30-35分钟。

步骤 8

接近25分钟，开始观察烤箱中面团膨胀的状态。从最大蓬松状态微微有一点回落，就说明中间也烤熟了。就可以出炉了

步骤 9

趁热吃好好吃。所以我觉得我考的比山姆超市买的冷的好吃，嘻嘻-(￢∀￢)σ但是冷了之后滋味也不差。

步骤 10

还没来得及拍照就有人下手了(◔◡◔)

步骤 11

看看内部的结构

步骤 12

再看看底部的状态

步骤 13

我的这个分量一共做了36个

麻薯山姆超市配料的小贴士

1.如果没有厨师机搅拌，酌情减少水量，戴上手套手揉。总量太大的话按比例减少。 2.如果没有大烤箱，建议等比减少配方量。 3.进烤箱前别忘了喷水。 4.最后时刻要注意观察，看他那里是否已经完全成熟。熟透了再拿出来，否则会回缩。

菜谱创建时间：2021-03-25 15:57:45