减脂便当鸡胸肉-煎焗烤箱皆可

作者： 冰姨就是冰子

七种口味： 菜谱来自b站up主厨娘物语c小鹿呦，每次都要打开b站实在是麻烦，就记录在下厨房啦。 便当与烤箱实践： 原菜谱是平底锅煎，我习惯烤箱，一次烤同一口味两三块，冷藏在冰箱带饭，做法附在后方。 鸡腿肉： 虽说烤箱烤鸡胸肉也能保留肉汁，但仍然没有鸡腿肉口感滑溜，可以考虑把菜谱中的鸡胸肉换成同等重量鸡腿肉。

用料

• 鸡胸肉或去骨鸡腿肉 1块
• 各种调料 见下述具体步骤

减脂便当鸡胸肉-煎焗烤箱皆可的做法步骤

步骤 1

1、两面划刀。这步骤是方便入味，腌制一天及以上的话不划刀也可以。 2、如果没买到去骨鸡腿肉，就买手枪腿去骨，去骨教程下厨房随便搜

步骤 2

腌肉口味第一种：蒜香蜂蜜口味 盐2g，料酒10ml，蒜末10g，生抽15ml，蜂蜜10g，椰子油5ml

步骤 3

腌肉口味第二种:迷迭香柠檬口味 盐5g，黑胡椒5g，去籽柠檬4小片，迷迭香一小把，蒜末5g，椰子油5ml

步骤 4

腌肉口味第三种:蚝油黑胡椒口味 盐2g，料酒10ml，蚝油20g，生抽15ml， 黑胡椒8g，椰子油5ml

步骤 5

腌肉口味第四种:酸奶咖喱口味 盐3g，无糖酸奶10ml，咖喱粉8g，柠檬汁5ml，椰子油5ml，零卡糖5g

步骤 6

腌肉口味第五种:香辣孜然口味 姜、蒜3g，盐5g，料酒10ml，生抽10ml，蚝油15ml，辣椒粉、孜然粉10g，孜然粒5g，辣椒面5g，椰子油5g

步骤 7

腌肉口味第六种:韩式辣酱口味 盐3g，料酒10ml，韩式辣酱15g，蒜瓣3g，番茄酱20g，蜂蜜10g，生抽10g，椰子油5ml

步骤 8

腌肉口味第七种:日式照烧口味 洋葱切丝5g，盐2g，日式酱油20ml，味淋20ml，零卡糖15g，椰子油5ml

步骤 9

调味的材料与鸡肉放在保鲜袋或者保鲜盒，冷藏时间至少一夜；冷藏时间超过48小时请放冷冻室，并在烹饪前取出解冻

步骤 10

原菜谱平底锅煎焗： 开小火，椰子油5ml，放入鸡胸肉，煎至两面金黄，清水10ml，腌料汁10ml，盖盖焖熟，均匀受热，大火收汁。

步骤 11

烤箱做法： 1、烤盆铺上锡纸，刷一层植物油，鸡肉摆上去 2、鸡胸肉：上下火180度烤15min 3、鸡腿肉：上下火180度13min

步骤 12

无论是平底锅煎，还是烤箱烤，离火后都放5分钟再切，等待肉汁回流。

步骤 13

带便当技巧： 1、切块后的鸡排马上趁热放保鲜盒盖好盖子，立刻放进冰箱冷藏，尽快降温能减少细菌滋生，一周内吃完没问题。 2、带饭前一晚焯两根青菜，从保鲜盒取一份鸡排装盘，第二天在公司微波炉中高火热三分钟即可。亲测鸡胸肉仍然肉汁饱满不柴，鸡腿肉就更嫩滑了。

减脂便当鸡胸肉-煎焗烤箱皆可的小贴士

1、想要配菜的话，可以在烤鸡排的时候，切片莲藕、杏鲍菇一起烤，保存方法跟鸡排一样 2、减脂党用鸡腿肉的话可以去皮 3、没有椰子油，用植物油也可以

菜谱创建时间：2021-03-25 13:37:15