豆腐切块,韭菜切段,热锅热油下豆腐
小火慢煎 ,豆腐煎至两面金黄
放入韭菜 加入酱油、料酒 、糖,糖可以多放一点,甜味重一些会更好吃。
加入适量水,大火煮开后转小火,煮至收汁出锅
#宁波美食#
豆腐要选择老豆腐,煎的时候要热热油,防止豆腐粘锅,但是油温不要太高,以免焦掉。豆腐可以稍微煎的老一些,吃起来口感会更好。