面粉过筛,加入牛奶、玉米油搅匀,加入蛋黄搅匀; 蛋白打到蓬发,一次或分次加糖,打至稳定的小尖角,蛋抽整理; 分2次把蛋白霜加入蛋黄糊,翻拌均匀; 倒入铺了油布的大金盘 抹平,烤箱中层150度20分钟至金黄; 出炉脱模表面盖油纸晾凉。
瓜顶上1/4处切一刀,底部修平; 用切模或杯口切个圆,边缘预留1.5cm左右(可以比我这个宽点),用勺子挖出备用; 瓜肉挖出来,瓜皮厚度保持一致。
夹层水果切成薄片; 淡奶油加糖、香草膏打到八九分发,放入裱花袋。
冷却的蛋糕切成小圆片; 奶油/水果/奶油/蛋糕片重复放入瓜中; 奶油尽量抹平,蛋糕片压平; 最后用开始预留的瓜瓜封口。 冷藏半小时后就可以切块开吃啦!