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南方人做韭菜盒子的做法

南方人做韭菜盒子

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作者: 狡猾的狐狸i
狡猾的狐狸i
自从找了个北方老公,就爱上了韭菜盒子🥙,作为一个南方人做出来的韭菜盒子也是迷你可爱的😂

用料

南方人做韭菜盒子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉、水,和面档三十分钟,然后醒面二十分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

韭菜洗净切碎

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾肉处理干净后切碎,加入料酒、胡椒、盐拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下油炒鸡蛋,加入少许猪油炒鸡蛋会格外的香

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油烧到很辣,把调好的蛋液倒进去快速翻炒,就会炒成这种很散的样子

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后可以把鸡蛋成出来再炒虾肉,但是我懒就一并霍霍了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后把韭菜倒进去炒到颜色变深就可以了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

微凉后把粉丝热水焯一下切碎放进去,加入鸡汁、蚝油、生抽、盐翻拌均匀备用,可以尝一下够不够盐

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把醒好的面取出,分成均匀的小剂子,擀成圆形的面皮,小剂子用保鲜膜或者潮湿的毛巾盖起来,防止水分流失

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

填上馅

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后是卷边,爱上韭菜盒子的一大理由就是这个独特又好看的边

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我能做到最好的了👌

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后,平底锅刷上微量油小火煎至金黄即可

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最喜欢的还是这种馅,皮儿也是,各种各样的皮都不如揉面做出来的皮好吃,柔软细腻又不失劲道

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

为一个不吃虾仁的小朋友专门做了一份没有虾仁的韭菜盒子,为了区分加入了紫薯粉😈

菜谱创建时间:2021-03-24 10:28:28
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