干饭人必备富士山咖喱蛋包饭

作者： 我有五只喵

干饭人必备！未凝固的蛋液包裹住美味的炒饭，外层沾着奶油的咖喱散发出淡淡的奶香，舀一大勺品尝这份满足。10分钟速成好吃到连吃3盘！！

用料

• 番茄 3个
• 火腿肠 2根
• 玉米粒 适量
• 鸡蛋 3个
• 盐（鸡蛋液） 适量
• 黑胡椒（鸡蛋液） 半勺
• 米饭 1碗
• 黄油 10克
• 水 250克
• 咖喱 1块
• 沙拉酱 适量
• 日式香松 适量

干饭人必备富士山咖喱蛋包饭的做法步骤

步骤 1

今日菜单

步骤 2

番茄洗净，番茄划十字，用开水浇湿番茄，并浸泡30秒，方便脱皮，切小块备用。

步骤 3

火腿肠切丁

步骤 4

炒锅热油，番茄下锅，中火炒大概三分钟

步骤 5

待番茄炒出汁，倒入适量玉米粒翻炒

步骤 6

倒入火腿肠，煮好的米饭一起下锅，炒均匀（每粒米饭都沾到番茄汁！）

步骤 7

待炒均匀后，将炒饭压实在碗中

步骤 8

饭碗快速扣在盘子上（可以先把盘子盖在饭碗上面，双手压住盘子和饭碗快速反过来）

步骤 9

小火热黄油

步骤 10

加入水，与黄油搅拌均匀

步骤 11

待水煮开后，加入咖喱块

步骤 12

咖喱汁煮至粘稠状

步骤 13

3只鸡蛋打在一起

步骤 14

放入适量黑胡椒粉，盐

步骤 15

热锅下油，多倒一点油，油烧到5成热下鸡蛋

步骤 16

关小火，待鸡蛋起大泡用筷子从两边往中间夹起，筷子中间留一截空，这时候缓慢转动不粘锅

步骤 17

待鸡蛋慢慢定型

步骤 18

筷子仍然夹住鸡蛋，小心把鸡蛋盖在饭上

步骤 19

鸡蛋做好的同时，咖喱汁也熬好了，呈浓稠状

步骤 20

将咖喱汁浇在蛋包饭四周

步骤 21

挤上沙拉酱一圈

步骤 22

顶部挤上少量沙拉酱装饰

步骤 23

再撒点日式香松装饰

步骤 24

一勺吃一口，口感丰富，简直不要太幸福啦！

干饭人必备富士山咖喱蛋包饭的小贴士

鸡蛋液建议2-3个，太少的话，筷子容易把鸡蛋夹断

菜谱创建时间：2021-03-23 22:34:04