把新鲜鸭蛋全部用清水洗干净,然后晾干水分。切记鸭蛋千万不能有破壳的,否则全部会坏掉。
把盐放入烧开的水里,搅拌溶解。放凉后加入白醋搅拌均匀。
把晾干水分的鸭蛋放入无水无油的干净容器里,然后把放凉的白醋盐水倒入容器中,水要没过鸭蛋。
用保鲜膜或干净的塑料袋封住瓶口,盖上盖子,放在阴凉处腌制一个月左右即可食用。
腌好的咸鸭蛋个个流油,而且口感咸淡刚刚好,没有白酒也会更健康哦!
第一,腌制咸鸭蛋是用生的新鲜鸭蛋。 第二,用过的醋盐水不要重复使用。 第三,腌制时不要放在冰箱里,放在阴凉干燥的地方,腌好后吃不完的可以捞出来晾干水分放入保鲜袋保存在冰箱里冷藏。 按照此配方做的咸鸭蛋绝对绝对不会变酸的,朋友们想吃的就放心去做吧! 一个月可以捞出来一个煮熟尝尝。没有达到理想的咸度,可以适当延长腌制时间。