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酸奶戚风蛋糕的做法

酸奶戚风蛋糕

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是笑笑妈妈呀
出炉我还没照相 就被切了吃了🤣之前经常做正常的戚风,这次做酸奶的 口感比正常戚风湿润一些,很好吃。6寸。

用料

酸奶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

3个鸡蛋,蛋黄蛋清分离,打到无水无油的盆子里。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄里加入玉米油酸奶过筛的低粉 搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用的这个酸奶,家里只有这个了,其他别的也一样,就是浓稠那种的就可以。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白砂糖分次加入蛋白,蛋白打发出小尖角,细节不仔细说了,参考我之前的戚风蛋糕食谱,写的很详细。

步骤 5

烤箱150度预热

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先拨一半蛋白到蛋黄糊里 翻拌均匀,翻拌!不要画圈!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入另一半里,再翻拌均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入磨具150度45分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中下层

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

气泡没震好 但内部组织也还可以

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松软暄润 不错哦

酸奶戚风蛋糕的小贴士

小细节可以参考我之前的戚风蛋糕菜谱,里边写的很详细,这个只是简单记录一下配方。

菜谱创建时间:2021-03-23 21:34:24
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