自制辣椒酱

作者： 醒仔妈妈

超喜欢自己做的辣椒酱，开胃下饭

用料

• 大蒜 200
• 白酒 6勺
• 姜 100克
• 豆豉 100克
• 白砂糖 30克
• 盐 适量
• 蚝油 5勺
• 酱油 5勺
• 辣椒 1000克

自制辣椒酱的做法步骤

步骤 1

把辣椒，蒜，姜去皮洗净，凉干水，去掉辣椒的头部

步骤 2

用绞肉机搅碎

步骤 3

这是搅碎的辣椒蒜和姜

步骤 4

豆豉，不喜欢吃的可以不放

步骤 5

把盐，糖，酱油，蚝油，白酒，豆豉下入盆里搅拌均匀

步骤 6

这是搅拌均匀的半成品

步骤 7

事先洗净晾干水份的调料瓶子，用这种瓶子装辣椒酱棒棒哒

步骤 8

最后一步是装瓶，放常温的地方即可，过半个月后再吃。

自制辣椒酱的小贴士

注意瓶子不要弄到油，不然会变质，不易保存，还有辣椒洗好晾干再把头部去掉，如果去掉头部再清洗辣椒酱会变酸的。

菜谱创建时间：2021-03-22 21:22:45