超简单的巧克力塑型翻糖

作者： ESAsweet

巧克力塑型翻糖做的造型直接贴奶油上，不容易融化。

用料

• 白巧克力 200克
• 玉米糖浆 100克
• 巧克力：糖。2:1。 夏天糖可以少点

超简单的巧克力塑型翻糖的做法步骤

步骤 1

我用的这种玉米糖浆

步骤 2

1. 隔水充分融化白巧克力。 2. 微波炉30秒玉米糖浆，或者隔水让玉米糖浆温度和巧克力差不多。（最好2种材料都是40度，混合。） 3. 此时可以加入色素到玉米糖浆里，搅拌均匀。（也可以不用，调色可以最后做好后，分小块调色） 4. 玉米糖浆倒入融化的巧克力里面，用切拌的手法，慢慢搅拌。千万不可快速。以免出油。 搅拌差不多均匀就不要再拌了。以免出油。

步骤 3

放入密封袋子，冰箱或者室内温度低的地方。第二个再拿出来揉匀。 当天也可以，放冰箱冷藏后，再拿出来。

步骤 4

这是第二天，单独调色的。 油性或者水性色素都可以

步骤 5

做好造型。上面画线条也很容易。

步骤 6

装饰做好可以放冰箱冷藏一会，硬一点，方便放蛋糕上装饰。

步骤 7

做玫瑰花

步骤 8

捏薄花瓣边

步骤 9

最外面的包住蛋糕

步骤 10

整理

步骤 11

喷砂

超简单的巧克力塑型翻糖的小贴士

1。玉米糖浆温度和融化的巧克力差不多 2。千万不能快速的乱搅拌，拌匀即可。否则容易出油，失败。

菜谱创建时间：2021-03-22 18:19:53