香葱海苔肉松吐司

作者： 五花瘦肉

喜欢吃咸口的朋友们 香葱海苔肉松吐司来咯

用料

• 牛奶 330克
• 高筋面粉 550克
• 酵母 6克
• 奶粉 20克
• 细砂糖 50克
• 盐 5克
• 黄油 70克
• 炼乳 50克

香葱海苔肉松吐司的做法步骤

步骤 1

除开黄油，盐 所有材料放入厨师机里

步骤 2

开低速搅拌均匀

步骤 3

慢慢成团

步骤 4

加入黄油和盐搅拌均匀

步骤 5

打出手套膜

步骤 6

把面团滚圆密封好，放入发酵箱28度发酵至两倍大，大概一个小时

步骤 7

发酵好后平均分成2个面团，松弛15分钟

步骤 8

松弛好后擀成正方形，挤上沙拉酱

步骤 9

涂抹均匀

步骤 10

铺上满满的肉松

步骤 11

卷上，对半切开

步骤 12

左右交叉，头尾固定好，放入吐司盒进行2次发酵

步骤 13

教大家第二个造型方式 同样擀开，涂抹均匀沙拉酱，铺上肉松

步骤 14

先折三分之一，再把剩下的三分之一折回来，收口

步骤 15

切成条，卷成如图

步骤 16

放入吐司盒中第二次发酵

步骤 17

35度，湿度70%，发酵至8分，就可以开始烤啦， 上190，下220，40分钟，10分钟的时候盖一张锡箔纸，避免上色过度

步骤 18

烤好啦，掰一个

步骤 19

太漂亮了

菜谱创建时间：2021-03-22 17:22:07