传统意式披萨

作者： 小美张娅

家里孩子喜欢吃，此方子是两个披萨的量。

用料

• 材料A：披萨面团
• 高筋面粉 300克
• 水 160克
• 酵母 2茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 糖粉 4茶匙
• 材料B：披萨酱食材
• 番茄 2个
• 洋葱 60克
• 蒜头 5瓣
• 橄榄油 15克
• 黑胡椒 1/4茶匙
• 蚝油 20克（可用1/4茶匙盐替代）
• C其它食材工具：
• 培根 120克
• 马苏里拉芝士 200克
• 烘焙纸 2张

传统意式披萨的做法步骤

步骤 1

1.将水、油、糖、酵母入主锅，设置2分钟/37度/速度1激活酵母。

步骤 2

2.加入面粉，设置30秒/速度3-6预和面

步骤 3

3.再设置4分钟揉面

步骤 4

.拿出面团滚圆，盖保鲜膜，发酵40分钟，或约发至2倍大。.预热烤箱230度，含烤盘。

步骤 5

将洋葱、蒜头、番茄加入主锅，设置5秒/速度6打碎。加入橄榄油，蚝油，黑胡椒，设置15分钟/V/速度1。（15分钟时间可以自己调整）全程不盖量杯盖，房防溅盖或者网兜在主锅盖上。

步骤 6

15分钟后披萨酱就做好了。

步骤 7

将发酵好的面团分割成两份，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛3分钟。.将面团用手拉成薄薄的圆型，边缘略厚。

步骤 8

.按顺序铺意面酱、橄榄油，马苏里拉芝士。 取出烤盘，迅速将披萨放入烤盘，放入烤箱，设置230度/10分钟。（根据自家烤箱调整温度）

步骤 9

取出后装饰罗勒叶或芝麻菜

传统意式披萨的小贴士

此食谱是两个披萨的量，做一个，食材全部减半。

菜谱创建时间：2021-03-22 12:21:00