有颜有料的紫团

作者： snow1217

青团吃腻了吗，哈哈，来尝尝有颜有料的紫团吧，软糯香甜，满口飘香。

用料

• 紫薯 3小个
• 糯米粉 150克
• 澄粉（小麦淀粉） 50克
• 白砂糖 适量
• 猪油 1勺
• 肉松 半袋
• 沙拉酱 3勺
• 豆沙馅 小半袋
• 熟橄榄油或玉米油 适量

有颜有料的紫团的做法步骤

步骤 1

紫薯切开蒸熟，在糯米粉中加入紫薯（去皮）、白糖、水，开始和面，和成紫色面团，盖上保鲜膜，备用。

步骤 2

澄粉中倒入开水，筷子快速搅拌均匀。

步骤 3

搅拌均匀后趁热和面（澄粉面团）。

步骤 4

把两种面团放在一起，加入一勺猪油（也可用黄油代替），和成一个大面团。

步骤 5

分成均等份，开始包。

步骤 6

慢慢收口，团成圆状。

步骤 7

肉松馅料包的时候忘记拍图，上一个馅料制作说明，肉松加入丘比沙拉酱（香甜味），搅拌均匀即可。

步骤 8

摆放在蒸笼纸上。

步骤 9

水烧开后上锅蒸，6分钟后，端出，刷上橄榄油或玉米油（提前把油烧热凉透），然后等待紫团自然凉透，

步骤 10

凉透后保鲜膜单独包装，阴凉处放置。

步骤 11

外层用塑料杯单独包装，郊游带着干净卫生还不怕互相挤压变形。

步骤 12

两天内食用完，基本都可以保证是软软糯糯的口感。如果放置三天稍微硬了，也可以通过微波炉加热，或者上火蒸一下，都可以恢复软糯口感。

菜谱创建时间：2021-03-22 10:31:33