桑葚酒直接法和熬酱法

作者： 万事顺意的爱宝

用料

• 桑葚 8斤
• 老冰糖 2-2.4斤
• 白酒 10斤（50度）
• 枸杞 适量粒

桑葚酒直接法和熬酱法的做法步骤

步骤 1

春天是美丽的，桑葚挂满了枝头， 市场摆起了很多卖桑葚的小摊子。 赶紧买一些回家，做成果酱泡了酒… 留住春天的美好味道…

步骤 2

酒缸提前一天洗干净晾干、无水无油。 收起来时我放了几张纸巾吸湿气。

步骤 3

桑葚买回来不要水洗、挑出坏的。 用干净的盆倒入酒、桑葚一把一把在酒里清洗捞起来直接下缸。洗完桑葚、剩下盆里的酒倒掉不要。

步骤 4

一层桑葚一层老冰糖 要用黄冰糖、口感和功效都比单晶白冰糖要强哦

步骤 5

装好瓶口先盖保鲜膜或者保鲜袋、再封盖。 然后就是静候时间的馈赠啦🍷 40天后就可以喝啦…😋

步骤 6

熬酱法 桑葚洗干净泡盐水20分钟。捞起来沥干备用……

步骤 7

锅干净无油、下适量水+老冰糖小火融化… 老冰糖依旧选用古法老冰糖、可以+v：lin448154749购买哦😊 这个步骤水不用太多、后面不用熬太久

步骤 8

老冰糖化开之后倒入桑葚、开始熬吧、先大火、后面改小火、要帮助它翻身、以防粘锅…

步骤 9

差不多这个状态可以关火、放凉…

步骤 10

放凉后是这样的状态、尝了几颗、太好吃了。好想放弃泡酒直接抹吐司吃掉😋

步骤 11

放凉后的果酱倒入白米酒…40天后开瓶😊

步骤 12

老冰糖…也叫黄冰糖…空口吃也不会很腻，清甜醇香…

桑葚酒直接法和熬酱法的小贴士

冰糖可以按自己喜好增减。 酒缸一定要干净无油无水、装果之前可以用酒冲一下瓶内壁… 封口先铺保鲜膜或者保鲜袋再封盖子更严实…

菜谱创建时间：2021-03-22 09:48:23