【醃篤鮮】春天裏的美味

作者： 朱朱厨房-ecnu

春筍上市醃篤鮮是絕對不能錯過的。醃篤鮮顧名思義就是鹹肉+鮮肉，再放入春天裏才爆芽出土的嫩竹筍，有著季節限制的醃篤鮮帶給我們的不僅僅是美味，更是春天的獨特味道～

用料

• 春笋 500克
• 咸肉 100克
• 蹄膀 1只
• 料酒 2勺
• 姜片 數片

【醃篤鮮】春天裏的美味的做法步骤

步骤 1

竹筍切滾刀塊汆水 鹹肉洗乾淨切片

步骤 2

這次我用蹄膀替代排骨，清洗乾淨汆水後再用涼水沖洗乾淨，幷用涼水浸泡去除血絲

步骤 3

所有食材倒入深燒鍋，加入直飲水沒過食材即可 加入薑片、黃酒

步骤 4

開大火🔥煮開後轉小火🔥燉1小時左右

步骤 5

出鍋前開大火🔥沸騰2～5分鐘 加鹽調味

步骤 6

美美噠享用

菜谱创建时间：2021-03-22 09:46:05