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鲫鱼汤的做法
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鲫鱼汤

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作者: 陈季季5999
陈季季5999
萝卜鲫鱼汤,百喝不厌老少咸宜南北通吃的一道汤,做法简单,这个方法做出来,汤汁奶白,那叫一个“鲜”!特别注意!不吃香菜的盆友可以点退出了,这个汤,香菜,是灵魂!谢了!🤝

用料

鲫鱼汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备料。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼洗净,鱼背改花刀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼尾这个叫什么的东西,砍掉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小葱,把葱白切下来。姜,切出来1/3

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱白切葱花,那1/3姜切丝

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在鱼上面,放一丢丢盐,均匀涂抹。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像这样,然后把它放一边腌制一下,时间不定,反正这个时间去处理其他配料,也就几分钟吧

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没了葱白的小葱,给他打个结。剩的那2/3姜,拍扁!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白萝卜切丝,香菜洗净切长段。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好了,鱼也腌差不多了,把鱼身上的姜丝啊葱白啊全部去掉不要,把葱结塞进鱼肚子里。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎鱼:起锅烧油,油热放鱼(保持大火)。先不用翻动,过早翻动会粘锅,至少停留30秒

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待鱼煎至两面金黄后加开水,没过鲫鱼。注意,必须开水!这是汤变白的关键!

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把拍扁的姜扔进去,搁一丢丢盐。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮2分钟,放萝卜丝,水开后再煮8—10分钟。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鱼肚子里的葱夹出来,丢掉。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放灵魂香菜。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

扒拉几下香菜断生了就欧了。关火,出锅!

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

哇~

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开造!啊~美滴很!

鲫鱼汤的小贴士

步骤10和步骤13相当重要,不能忽略哦。 有的小伙伴不喜欢放白萝卜,也可以用豆腐或者金针菇来代替,都可以,个人感觉白萝卜最提鲜。 还有的小伙伴喜欢加煎蛋,也是肥肠不错地!

菜谱创建时间:2021-03-21 22:03:17
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