虾剪掉虾须,虾脚,虾背剪开,取出虾线。撒点生粉裹住大虾。
土豆切小丁,入油锅煎。
煎至两面金黄。
放入虾煎。
虾上色后加入洋。
翻炒均匀。
加入热水和咖喱块。
倒入椰浆,小火煮开,试试咸淡适量加盐即可。
盛盘。
椰浆也可以换成牛奶。