好吃的奶香小花卷

作者： 边走边唱1202

最近老是借口各种忙，都没怎么玩面团啦。偶尔想着要给爸爸妈妈做一点早餐吃的东西，也是简单的做几个馒头了事。突然想起之前做过的奶香小花卷，翻出了几年前的笔记本，还是那个配方，做出来香香的。 此处只是为了记录配方，方便以后再做。不会做花卷的同学可以在下厨房看看其他做花卷的视频。

用料

• 面团材料
• 面粉 500克
• 水 250克
• 糖 50克
• 盐 5克
• 酵母 4克
• 奶粉 50克
• 花卷整形材料
• 食用油 10克
• 花椒油 5克
• 小葱 适量

好吃的奶香小花卷的做法步骤

步骤 1

除最后三种材料外的其它材料混合均匀揉成光滑的面团，室温发酵到两倍大。

步骤 2

食用油和花椒油混合均匀，备用。小葱切碎备用。蒸格刷油备用。

步骤 3

发酵后的面团分成两份，排气揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤 4

擀薄成长方形，刷上刚才混合均匀的油，撒上葱花。

步骤 5

下面三分之一往中间折叠，再把上面三分之一往中间折叠，用手压一下。

步骤 6

再切成约两指宽的条。第二份面团重复刚才的步骤。

步骤 7

拿起一条扯开后左右手扭成麻花状，放到刷油的蒸格里。

步骤 8

盖上锅盖，醒发30分钟左右。冷水上锅蒸25分钟后，闷两分钟再开盖。

步骤 9

冷却后装袋，如果一次不能吃完就放冷冻室，下次吃之前蒸热就可以了。

好吃的奶香小花卷的小贴士

1、花卷的形状可以根据自己的喜好来做。 2、醒发的时间仅供参考，室温不同效果不一样，要看面团的状态。

菜谱创建时间：2021-03-21 15:10:22