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野芹菜炒鳝鱼(把春天吃进肚子里)的做法
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野芹菜炒鳝鱼(把春天吃进肚子里)

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作者: 林佩儿
林佩儿
今天去菜市场去得比较早,买到了一堆春天的野菜。野芹菜,清明菜,椿芽,茅草根,舂辣菜,我准备这些菜可以管好多天了。 黄鳝现在也便宜了一些,26一斤,买了40块钱的,我家老人爱吃黄鳝。

用料

野芹菜炒鳝鱼(把春天吃进肚子里)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去早上的菜市场,去早一些,就能看到很多老人摆的小菜摊位。我买了一把野芹菜,三块钱。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄鳝26一斤。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备料。老干妈香辣菜我前几天打开煮了牛肉面,剩下大半包,我就拿来炒黄鳝了。没有这个老干妈香辣菜,你们用豆瓣酱替代就可以了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

野芹菜只用了杆子部分,姜蒜干辣椒切一切。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油,油热放姜蒜花椒,炒出香味。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄鳝是提前清洗过一遍的,放了一瓶盖白酒,少量生抽,腌制十分钟。姜蒜花椒炒出香味,把黄鳝倒进去炒,断生就捞出来。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄鳝捞出来之后,锅里剩下的油用来炒佐料,放干辣椒和老干妈香辣菜。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

佐料炒出香味,放炒过一次的黄鳝还有野芹菜。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒中,放一点盐,一点白糖,多翻炒几下,起锅前放味精。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛盘。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挺好吃,家里老人吃了两万米饭。

野芹菜炒鳝鱼(把春天吃进肚子里)的小贴士

我是不吃芹菜的,我以为野芹菜的味道不会有很重的芹菜味道,结果证明,我错了。

菜谱创建时间:2021-03-20 21:37:34
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