我的减肥餐黑麦手擀面

作者： 渣得明白洪世贤

产后肥胖一直是困扰我好久的问题，断奶后终于可以放心减肥了，可是水煮菜蒸玉米红薯吃了几天就吃腻了，而且毕竟不可能永远都这么吃吧🥺作为一个无面不欢的荷兰人，馒头油条饼包子面条一直都是我减肥路上的拦路虎😭后来突发奇想，为什么不能把黑麦做成汤面条呢，配着各种菌菇蔬菜还有肉类，不就是一道营养均衡的减肥餐吗

用料

• 鸡蛋 1个
• 黑麦粉 100克
• 普通面粉 适量

我的减肥餐黑麦手擀面的做法步骤

步骤 1

100g黑麦粉里面加入一个鸡蛋搅拌均匀，下手揉成一个中等偏硬的面团，我用的是新良黑麦粉，根据你面团的吸水性调整面粉的用量，面多了加水水多了加面😋我是没有加一滴水的，倒扣醒面10分钟。面板上撒一些小麦粉防粘，将面团擀成2毫米的薄面片

步骤 2

按自己的习惯切成宽窄面条，我小麦粉用的很少，所以折叠切的时候会有一点粘连，所以就切得宽一点方便抖开。然后就可以做成自己喜欢的任何一种面条了。

步骤 3

我这里做的是汤面条，2朵香菇切片，倒少量油润锅，放入香菇片葱花蒜片煸炒，稍稍变软之后烹入适量生抽，加入一碗水，待水沸腾下入面条，煮一两分钟就可以放你喜欢的蔬菜了，节食的话可以菜多面少，还可以淋入鸡蛋液出锅加一点香油会更好吃，因为我另外配的有卤牛肉片所以就没放鸡蛋液，起锅前放盐之类的各种调料，我没放调料只放了一丢丢海底捞的番茄火锅料，毕竟减肥已经够苦了，最大限度的让减肥餐能好吃点吧。

我的减肥餐黑麦手擀面的小贴士

这个配方是2顿饭的量，根据自己食量调整用量，吃不完的或者做的多的可以把生面条放到冷冻室里，下次吃的时候不用解冻，锅中烧水不用等沸腾，有小气泡就可以下面条了。大家可以发散思维做各种面条，马上天热了夏天我觉得多加一些绿豆芽黄瓜丝胡萝卜丝做成蒜汁凉面一定也不错，就是黑麦面粉里面好多麸皮颗粒吃起来口感不好

菜谱创建时间：2021-03-20 13:38:13