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春日蔬菜跑蛋

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作者: freesiaa
freesiaa
最近早餐很迷恋跑蛋~圆咚咚的烘蛋,里面其实可以非常有料!把喜欢的食材都放到蛋液里,一起小火慢烘就可以,操作起来还是很简单快手的。像早餐就可以搭配喜欢的面包和咖啡,感觉很满足了!最近天气转暖,应季的新鲜蔬菜也多了起来,321沙拉日要开始多吃蔬菜咯!这次做的就是一个蔬菜版的,加入了一些小银鱼提鲜,健康的感觉~这次蛋液里还加入了丘比沙拉汁焙煎芝麻口味,跑蛋里多了些烤香的芝麻味,口味更丰富,推荐给大家~

用料

春日蔬菜跑蛋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材集体照~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芦笋切片,洋葱切丁,菠菜切碎。芦笋、豌豆、玉米一起焯水备用。不粘锅里倒入适量油,油热后放入洋葱、小银鱼、盐、白胡椒炒香,盛出备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打入碗中,搅打至蛋液变得略蓬松。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋液中加入菠菜、芦笋、豌豆、洋葱、小银鱼、玉米,搅拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入丘比沙拉汁焙煎芝麻口味、适量盐,搅拌均匀。(丘比沙拉汁焙煎芝麻口味~芝麻味超级浓郁,平时用来拌面,拌凉菜也很好吃~)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开小火,平底不粘锅里放入适量植物油。油稍热后倒入混合好的蛋液,四周开始凝固后,盖上盖儿,慢慢烘烤至表面蛋液基本凝固后,将跑蛋整个反转过来。(可以用一个盘子辅助,先倒扣出来,再滑入锅内,)小火再煎1分钟左右即可出锅。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烘好的跑蛋上挤上适量丘比沙拉酱蛋黄口味。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这次用的丘比沙拉酱蛋黄口味,无论搭配沙拉、寿司、面包都很好吃~

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上适量小葱碎即可。

菜谱创建时间:2021-03-19 16:59:43
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