豆嘴青椒炒肉

作者： 陈小妹下厨房

自己生的黄豆芽，做多了一点，怕后面全长长了吃不赢，所以，就早点下手，先解决一些😂 自发黄豆芽也超简单，我也会发个菜谱的…

用料

• 豆嘴 一小盘
• 五花肉 一小块
• 青椒or红甜椒（大） 1个
• 豆瓣酱 1小勺
• 盐、生抽 适量
• 姜片、蒜片 适量

豆嘴青椒炒肉的做法步骤

步骤 1

自己做的豆嘴，装一小盘。 豆嘴就是豆子泡发胀了、裂口了、萌小根的状态，听说这时候的营养非常好，也很容易煮熟，不背火。

步骤 2

五花肉切片， 青椒一大个切丁，并且用小勺食盐码一下，为了祛除辣味（小孩不吃辣），只是预防哈，其实这种辣椒也没啥辣味。

步骤 3

五花肉下锅，出油后加少许酱油调底味。

步骤 4

继续出油后加蒜片姜片。

步骤 5

炒香后加入小勺豆瓣酱上色。

步骤 6

这时候倒入豆嘴，加少许盐，翻炒均匀。

步骤 7

再来少许水稍微淹没豆子，盖锅盖煮个3-5分钟⏰ 中途给豆子翻个面。

步骤 8

差不多好了，这时倒入洗去盐的青椒丁。翻炒。

步骤 9

好了，出锅。

豆嘴青椒炒肉的小贴士

1.煮的时候可以多加点水，汤汁用来泡饭，简直是下饭神器。 2.豆子吃起脆脆的，香香的，口感是你平时不一样的感觉。 3.豆嘴也可以等它长长一点再下锅，我这个比较的短，主要是心急了🤣 4.加青椒或者甜椒，主要是为了给菜增加颜值的，你也可以加其他菜。

菜谱创建时间：2021-03-19 10:39:07