快手早餐鸡肉饼

作者： 卤蛋的厨房

一日之计在于晨，早餐对于一天来说很重要，不可马虎对待。但有时候工作日时间紧张，想吃复杂一点的又没时间制作，不如周末有时间的时候这样做，平时早餐拿出来稍微弄一下就可以食用，简单快手，营养又美味。

用料

• 玉米粉 250克
• 面粉 250克
• 酵母粉 4克
• 白糖 5克
• 鸡胸肉 3块
• 玉米 1根
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 五香粉 适量
• 食盐 适量
• 生粉 2大勺
• 鸡蛋 1个

快手早餐鸡肉饼的做法步骤

步骤 1

盆中放入普通面粉和玉米面粉各250克，酵母粉4克，白糖5克搅拌均匀。

步骤 2

加入适量温水搅拌成面絮，揉成面团，放在温暖的地方醒发1小时。

步骤 3

醒发至2－3倍大，揪开后呈蜂窝状就可以了。

步骤 4

醒好的面团揉搓排气，分成大小差不多的剂子，再揉成馒头的形状。

步骤 5

放在笼屉里二次醒发10分钟。

步骤 6

大火蒸15分钟左右玉米面馒头就做好了。可以多做一些冷冻保存，需要时再蒸一下即可。

步骤 7

可以利用醒面的时间制作一下鸡肉饼，几块鸡胸肉清洗干净。

步骤 8

切成小块，加一块生姜放入绞肉机搅成肉泥。

步骤 9

玉米粒提前用水煮熟空干水分。

步骤 10

将煮好的玉米粒加入鸡肉泥中，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺料酒，适量食盐和五香粉，2大勺淀粉，一个鸡蛋搅拌均匀。

步骤 11

电饼铛刷油，将鸡肉泥捏成饼状煎制即可。可以多做一些用保鲜袋冷冻保存，需要时解冻即可直接食用。

步骤 12

早餐时，拿一个做好的玉米面馒头放入三明治机中，压成肉饼的形状。

步骤 13

用刀从饼中间隔开，刷一点蒜蓉辣酱。

步骤 14

加入一片白菜或生菜叶，再加入做好的鸡肉饼。

步骤 15

在肉饼上再刷一层蒜蓉辣酱，再加入一片菜叶。

步骤 16

简单快手又美味的早餐鸡肉饼就完成了。

快手早餐鸡肉饼的小贴士

平时做一些馒头冷冻保存起来，早餐时用机器热一下，夹上肉饼或者鸡蛋香肠都可以，简单快手，营养健康。

菜谱创建时间：2021-03-19 08:14:37