🍳炒的刚刚好✅爆炒猪肝🔥🔥

作者： 菊子美食记

用料

• 猪肝 200克
• 蒜苗 少许
• 葱 少许
• 青椒 适量
• 红椒 适量
• 蒜头 1个
• 老姜 1个

🍳炒的刚刚好✅爆炒猪肝🔥🔥的做法步骤

步骤 1

猪肝买回来先用清水浸泡1小时

步骤 2

猪肝切薄片，放一勺料酒，一勺白醋，少许盐，胡椒粉一起腌制10分钟

步骤 3

其他配料各种切丁

步骤 4

把锅内放油烧热，放入腌制好的猪肝翻炒5秒钟，捞起待用，(这里的步骤动作要快，不然猪肝炒过了，影响口感)

步骤 5

锅内留底油，放入青椒红椒和姜，蒜片一起炒至变色，放入盐，生抽，倒入猪肝回锅，最后撒上蒜苗葱段即可起锅

步骤 6

快手美味的爆炒猪肝完成

🍳炒的刚刚好✅爆炒猪肝🔥🔥的小贴士

⭐⭐猪肝先得下一次油锅，然后回炉还得下一次油锅，期间有两个刚刚好，第一次是猪肝下锅速度要快，以免猪肝粘肝或结块。第二次是回锅的猪肝，不要一味求嫩，也不易太老，以炒至看不到血丝为标准，既能去毒，又能杀灭病菌，品尝美味，吃的放心⭐⭐

菜谱创建时间：2021-03-18 22:25:01