巴黎香格里拉的“蜂蜜玛德琳娜”

作者： 榴櫣

配方来自《世界烘焙配方》，外脆里软，目前吃过最好吃的玛德琳娜。 面糊一定要冷藏松驰12小时！！！

用料

• 全蛋 130克
• 砂糖 100克（原方140克）
• 柠檬皮屑 4克
• 黄油 130克
• 蜂蜜 7克
• T65面粉（原方T55） 130克
• 泡打粉 4克

巴黎香格里拉的“蜂蜜玛德琳娜”的做法步骤

步骤 1

（步骤1）将全蛋，砂糖，柠檬皮屑混合拌均匀。

步骤 2

然后将黄油融化至45度，倒入蜂蜜拌均匀。

步骤 3

接着倒入步骤1，拌均匀。

步骤 4

然后筛入面粉，泡打粉拌均匀。

步骤 5

拌均匀后，放入冰箱冷藏松驰12小时，这步一定不能少！！！我冷藏隔夜，第二天早上起床烤做早餐，10小左右，没达到12小时。

步骤 6

将冷藏松驰好的面糊，装入裱花袋，挤入模具。

步骤 7

上下火210度烤至边缘上色

步骤 8

转上下火180度继续烤10分钟左右。请按自家烤箱脾气调整时间。

步骤 9

烤熟后，表面淋蜂蜜，蜂蜜可以根据喜好选择，有胖胖的小肚腩哦。 非常好吃咯～

菜谱创建时间：2021-03-18 09:14:06