超嫩的快手西餐：香蒜蘑菇猪排

作者： 孤独的繁华

已经做过很多次了，猪排这么做很嫩，超好吃，是和老外大厨学的，分享给大家，也算是自己收藏在这里的菜谱。

用料

• 猪排 2-4块
• 黄油 15克
• 橄榄油 1勺
• 蘑菇 10-12朵
• 洋葱碎 1/4个
• 蒜 3瓣
• 面粉 2勺
• 牛肉汤（鸡肉汤或清水） 1杯半
• 盐和胡椒粉 适量

超嫩的快手西餐：香蒜蘑菇猪排的做法步骤

步骤 1

我用了两大块猪排，用纸巾擦拭水份，两面撒盐和胡椒粉

步骤 2

锅里放入黄油和橄榄油（或色拉油），中大火煎猪排两面金黄色，大约一面煎2-3分钟，盛出。

步骤 3

如果油不多了就再加一些橄榄油或者色拉油，倒入蘑菇片煎至两面金黄色，

步骤 4

把蘑菇拨到一边，倒入洋葱碎和蒜瓣炒出香味后混合蘑菇，加入2勺面粉搅拌，加入1杯半牛肉清汤（或者鸡肉清汤或者清水）

步骤 5

加入面粉搅拌的图片

步骤 6

加热至汤汁浓稠加入适量盐和胡椒粉调味，加入猪排煮1-2分钟

步骤 7

出锅可以吃了，看看猪排里面已经熟了，吃起来很嫩。

超嫩的快手西餐：香蒜蘑菇猪排的小贴士

这道菜从准备到出锅30分钟足以，非常简单快手，也没有用到很多西餐的调料，一般家庭都可以操作。我这个猪排和蘑菇今天煎的不够金黄，所以做出来的汤汁颜色比较淡。我最后点缀了一点新鲜的欧芹碎，你们大家随意，放什么都行。不放也行。

菜谱创建时间：2021-03-18 07:56:44