家常春笋炒腊肉

作者： 做饭的小伙子哈哈

春天到了，又是吃春笋的好季节，每到三四月份我都喜欢自己去老家挖春笋，真的是太美味了。

用料

• 春笋 一大个
• 腊肉 小半块
• 鸡精 3克
• 大蒜 8根
• 盐 适量
• 生抽 一勺
• 味精 3克
• 干辣椒 9个

家常春笋炒腊肉的做法步骤

步骤 1

将春笋的壳和根全部去除干净。

步骤 2

用到将春笋切薄切片备好，等待下锅。

步骤 3

将腊肉，大蒜，干辣椒，切好准备。

步骤 4

冷水下锅，加入一勺盐去除苦味，等水开三分钟左右，然后捞出，冷水过滤下，让笋比较脆。

步骤 5

小火起锅，然后将腊肉下锅，腊肉炒的差不多，加入大蒜，干辣椒，炒香。

步骤 6

加入过滤好的春笋下锅，加入适量生抽，盐，味精鸡精，不吃味精鸡精可以不加。然后大火炒三分钟，让春笋入味。

步骤 7

最后加入大蒜叶，炒均匀。

步骤 8

最后出锅装盘，美味的春笋炒腊肉就可以开吃了。

菜谱创建时间：2021-03-17 18:47:24