烤榴莲果肉

作者： 愿爱常甜

我超级喜欢吃榴莲！最喜欢在榴莲最便宜的季节放肆吃！第一次吃到烤榴莲是在一家烧烤店，烤好的榴莲放在锡纸碗中端上桌后，和不太爱吃榴莲的妹妹愉快地吃完啦！意犹未尽。

用料

• 榴莲果肉 最好是已经成熟的有裂口的！
• 烤箱 根据自己烤箱脾气调节温度180-200℃

烤榴莲果肉的做法步骤

步骤 1

我买榴莲只挑已经裂开口的尤其是裂口比较大的，闻起来非常香的。扒开榴莲外壳取出榴莲果肉，这一步骤可让店家代为操作。 取出的果肉肯定是要先吃一两小瓣解解馋的啦！

步骤 2

如果买的榴莲够大，香甜的果肉可以按你自己的想法分成几部分（直接吃和直接烤的部分、冷藏的部分和冷藏后再烤的部分、冷冻的部分和解冻后再烤的部分），具体比例可以按自己喜好分配。 我习惯先直接吃掉一大瓣或2小瓣，先吃为快！

步骤 3

然后放冰箱冷藏一部分，一两天内能吃完的量。

步骤 4

再冷冻起来一部分，冻透的榴莲果肉从冷冻室取出直接吃会有点像冰淇淋呢！解冻后也可以烤的哦！

步骤 5

根据自己烤箱的脾气（有烤箱温度计准确点更好），设置上下火180-200℃（我的烤箱这次因为是中小块的榴莲肉所以用的185℃），我没有预热，直接把榴莲肉放进去烤的。 根据自己烤箱脾气烤15-25分钟。我的烤箱185℃烤了25分钟左右达到下图这个程度。

步骤 6

烤到这种程度：表面变得干燥没什么明显水分且有好看的焦黄色。（注意别温度太高或者烤时间太久而导致变成焦黑色了哦！！！最好守着烤箱别走开哦）

步骤 7

开吃！香甜可口，比直接吃更美味！（请注意买已经成熟有裂口的榴莲哦！） 表面是干燥有韧劲的，内部是湿润柔滑的。（榴莲大块的话底部可能还会出水哦）

步骤 8

快乐地吃掉一个角啦！

步骤 9

好吃！果肉内部水分真的还很足的呢！

步骤 10

马上吃完啦

步骤 11

没了，意犹未尽。

步骤 12

第二天又烤了一大瓣！这一瓣差不多跟陶瓷烤盘一样长度了。考虑到块头大，这次用的195℃烤了30多分钟，有点焦黑，所以事实证明还是得守着烤箱不能走开的！

步骤 13

30多分钟有点太久了，表面烤得有点焦黑了，应该控制在28分钟左右就可以了。

步骤 14

略微有一点焦黑。不过还好不是太严重。有焦黄色的部分我觉得最好吃，可能是因为烤完水分少比较有韧劲比较香。 大块的榴莲烤完底部出了很多汁液，说明榴莲的含水量还是蛮大的呢。我把汁液喝了，很甜！

步骤 15

事实证明，烤榴莲的话不要一次烤太大块哦，因为烤过的榴莲特～别～甜，比直接吃甜得太多了，我这么爱吃榴莲的人吃这么大块的都觉得齁得慌（而生的直接吃这么大一块我是没问题的哦）。

步骤 16

这次买的一个榴莲忘了是什么品种，39.8一斤的。剥出来的榴莲果肉有点细长瘦小，直接吃了一部分觉得香有余而甜不足，水分也不太大，烤的时间已经适当简短了还是有点干。不是很满意。

步骤 17

跟着美食博主团了两袋榴莲果肉，一共两斤。顺丰快递+干冰，收到的时候果肉还是硬邦邦的没有化冻。

步骤 18

榴莲和榴莲蜜，从冷冻室拿出来之后解冻几个小时，用厨房纸巾把水分略微擦干。

步骤 19

直接放进烤箱180-200℃不需要预热直接烤25分钟以上。具体温度和时间看自家烤箱脾气。

步骤 20

烤榴莲+烤榴莲蜜！都好好吃呀！

步骤 21

榴莲蜜是榴莲和菠萝蜜的结合体！

菜谱创建时间：2021-03-17 00:35:19