一学就会的家常版红烧鳊鱼

作者： 为爱的人做一道菜

爱吃鱼的我，经常各种红烧鱼，今天教大家做红烧鳊鱼

用料

• 鳊鱼 1条
• 大葱 2-3段
• 生姜 3片
• 大蒜 2-3瓣
• 小葱 1根
• 油 适量
• 生抽 5勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1/3勺
• 白糖 适量
• 花椒 10粒
• 八角 1个

一学就会的家常版红烧鳊鱼的做法步骤

步骤 1

清理鱼：可以让卖鱼的杀好，然后到家处理就简单了。清理好以后再用吸油纸把鱼的水分擦干

步骤 2

煎鱼：锅中放入适量的油，待油热了以后改为小火，放鱼

步骤 3

将煎好的鱼放入空盘子里。锅刷干净再倒入油，待油热以后放入葱、姜蒜、花椒、八角、辣椒，然后放入鱼

步骤 4

此时，放入准备好的料酒、生抽、老抽，几秒钟后加入清水(水量放到刚好把鱼淹没即可)，可以根据喜好再放入一点糖

步骤 5

大火收汤

步骤 6

出锅，再撒一点葱花。开吃啦！！

一学就会的家常版红烧鳊鱼的小贴士

1，鱼被煎过会更好吃 2，辣椒和糖可以不放

菜谱创建时间：2021-03-16 20:56:53