鲫鱼蒸蛋

作者： 十四食

用料

• 鲫鱼 1条
• 姜 几片
• 鸡蛋 5个
• 盐 1勺
• 蒸鱼豉油 葱花 适量

鲫鱼蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鲫鱼处理干净，身上划上花刀，下入油锅煎一下

步骤 2

两面煎好后，加入开水，放入姜片，炖十分钟

步骤 3

炖好后把鱼汤过筛，鱼放入盘中，鱼汤中加入1勺盐晾凉

步骤 4

打5个鸡蛋，正好1小碗，打散

步骤 5

加入1碗半的鲫鱼汤，鸡蛋和鱼汤的比例按照1比1.5，搅拌均匀

步骤 6

把蛋液过筛加入鲫鱼盘中，上锅蒸十五分钟就可以了

步骤 7

最后出锅淋上蒸鱼豉油，撒上少许葱花，美味即成！

菜谱创建时间：2021-03-16 15:58:35