春日鲜食｜香椿头炒蛋

作者： 长颈鹿小姐不打烊

春菜中身价最高的当属香椿头了吧！热搜中频频出现的香椿头，以其独特的香味备受欢迎，春日里的独特滋味，简单的家常烹饪，好吃到停不下来！

用料

• 香椿 1把
• 鸡蛋 4个
• 油 适量
• 盐 少许
• 料酒 少许

春日鲜食｜香椿头炒蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材：香椿头，鸡蛋。

步骤 2

洗净的香椿头焯水烫熟。

步骤 3

香椿头变色后捞出。

步骤 4

香椿头沥干水分，切碎。

步骤 5

磕四个鸡蛋。

步骤 6

加少许味达美臻品料酒，去腥。

步骤 7

鸡蛋打散，少许盐调味。

步骤 8

切碎的香椿头倒入鸡蛋液中。

步骤 9

混合均匀。

步骤 10

锅中加适量油。

步骤 11

倒入香椿头鸡蛋液。

步骤 12

炒熟即可。

步骤 13

上桌开吃啦！

春日鲜食｜香椿头炒蛋的小贴士

香椿头是时令春菜，上架时间短，以其特殊的香气，深受人们欢迎，价格也较昂贵，红色香椿头焯水后，会变成绿色，焯水这一步千万不能忘，不然可能引发身体不适。

菜谱创建时间：2021-03-16 12:20:51