100款原创配方面包（此贴完成，封贴，另开）

作者： 只是天晴

因为现在进入了研发配方，以及试验不同新颖花式造型的面包研究和学习阶段，所以另外开个贴来装这些内容。 这个贴里记录的是我个人研发的配方，各种整形的方式来自于看到的网络照片或者自己创意想象，只为纯记录，不做推广和分享，此贴中的面包问题不在交流群里回复，谢谢理解。

用料

• 高筋面粉 1000克
• 面 0克
• 奶粉 0克
• 酵母 0克

100款原创配方面包（此贴完成，封贴，另开）的做法步骤

步骤 1

蜂蜜鲁邦种 蜂蜜橙皮丁半硬质法包

步骤 2

芝麻贝果

步骤 3

香芋软欧

步骤 4

鸡蛋早餐面包

步骤 5

100%大米粉早餐包

步骤 6

半硬质牛角裂纹面包

步骤 7

乡村欧包低温发酵

步骤 8

焦糖肉桂苹果小餐包

步骤 9

111

步骤 10

蜂蜜鲁邦种无油半硬质面包

步骤 11

蜂蜜蔓越莓吐司

步骤 12

豆沙吐司

步骤 13

豆沙吐司

步骤 14

橙皮丁奇亚籽短棍

步骤 15

橙皮丁奇亚籽短棍

步骤 16

70%中种 浓郁椰香白吐司

步骤 17

70%中种 浓郁椰香白吐司

步骤 18

花香吐司～玫瑰中种&蜂蜜桂花，超级好吃

步骤 19

同上

步骤 20

试做三次成功。不为炫技，只因热爱

步骤 21

一口上头的梅片多果仁吐司，双种加成

步骤 22

111

步骤 23

111

步骤 24

全麦液种蔓越莓小短棍

步骤 25

111

步骤 26

抹茶贝果

步骤 27

抹茶贝果

步骤 28

艺术造型法棍

步骤 29

艺术造型法棍

步骤 30

红曲贝果

步骤 31

红曲贝果

步骤 32

一口上头的甜杏朗姆黑裸麦法式面包

步骤 33

111

步骤 34

豆沙吐司

步骤 35

开酥杏仁吐司

步骤 36

开酥杏仁吐司

步骤 37

全麦短法棍

步骤 38

全麦短法棍

步骤 39

可颂边角料做的吐司

步骤 40

可颂边角料做的吐司

步骤 41

无糖无油全麦欧包

步骤 42

无糖无油全麦欧包

步骤 43

无油黑裸麦78%水茶香蔓越莓欧包

步骤 44

t130祼麦③刀口法棍

步骤 45

t130祼麦三刀口法棍

步骤 46

全麦t150开花造型，墨鱼德肠软欧

步骤 47

全麦乡村欧包割花，割了一朵蘑菇云，使用自研发酒种天然酵母，香。蘑菇云造型是割出来的，不是另外放上去的面团。

步骤 48

全麦玫瑰吐司

步骤 49

全麦玫瑰吐司

步骤 50

天然酵种慢发酵硬欧包《春之叶》

步骤 51

芝士牛肉玉米咸口软欧

步骤 52

111

步骤 53

70% 全麦吐司 伯爵t150

步骤 54

111

步骤 55

111

步骤 56

巧克力千层～半月开酥面包

步骤 57

贝壳*花式造型面包

步骤 58

111

步骤 59

石磨全麦法棍

步骤 60

乡村欧包

步骤 61

乡村欧包，蒸汽给猛了，脱妆严重

步骤 62

绵花般柔软鲜奶云朵白吐司

步骤 63

绵花般柔软牛奶云朵白吐司

步骤 64

红豆碱水包

步骤 65

日式红豆包

步骤 66

日式肠仔包

步骤 67

紫米甜面包

步骤 68

肉桂橙皮丁全麦，手机渣图先占个坑

步骤 69

简简单单配方无蛋无奶的80水宠多米

步骤 70

碱水结

步骤 71

碱水开花小丸子

步骤 72

低糖～软到下腰～浓郁椰香白吐司

步骤 73

村欧割花

步骤 74

盐面包

步骤 75

南瓜乳酪辫子面包

步骤 76

野性t65法棍鲁邦种

步骤 77

野性65棍

步骤 78

野t65棍

步骤 79

法式芥末籽德肠面包

步骤 80

蜂蜜鲁邦种橙皮丁欧包

步骤 81

一次发酵也能柔软到下腰的豆沙辫子吐司

步骤 82

硬欧割花

步骤 83

软欧

步骤 84

软欧

步骤 85

甜面包

步骤 86

甜面包

步骤 87

贝果

步骤 88

贝果

步骤 89

全麦产品

步骤 90

全麦产品

步骤 91

全麦

步骤 92

全麦

步骤 93

碱水

步骤 94

抹茶蜜豆

步骤 95

豆沙吐司

步骤 96

豆沙吐司

步骤 97

盐面包

步骤 98

抹茶软欧

步骤 99

咸口墨鱼黑金贝果

菜谱创建时间：2021-03-16 07:17:42