草莓毛巾卷

作者： 莱德斯厨具官方账号

草莓毛巾卷 富含浪漫气息的高颜值甜品 美得让人不忍下口 红丝绒的外皮是低筋面粉与草莓粉 混合染出来的温柔色调 夹心是草莓与奶油的清新碰撞 尝一口，甜甜的碎在嘴里 微凉又柔和 像跃然云端的丝丝春风 这份春日甜点 无论是视觉还是味觉 都给人以美好的享受

用料

• 鸡蛋 1个
• 草莓 10个
• 黄油 20g
• 细砂糖 40g
• 纯牛奶 240g
• 低筋面粉 80g
• 草莓粉 5g
• 淡奶油 200g
• 红丝绒香精 适量

草莓毛巾卷的做法步骤

步骤 1

食材准备。

步骤 2

鸡蛋打散，20g细砂糖分3次加入搅拌均匀。

步骤 3

倒入240g的牛奶、20g的黄油、几滴的红丝绒香精，80g的低筋面粉和5g的草莓粉过筛，搅拌至无颗粒。

步骤 4

将搅拌均匀做好的面糊过筛一遍，会更加细腻。

步骤 5

冷煎锅小火预热，倒入一勺面糊，迅速晃平。

步骤 6

小火煎至均匀的冒小泡泡后就可以关火了，取出放在架子上冷却备用。

步骤 7

200g的淡奶油加入20g细砂糖打发至干性发泡。

步骤 8

铺上一层油纸把饼皮一张叠一张地铺好，涂上淡奶油用抹刀抹平，然后放上切好的草莓，再将叠加线以外的皮向内折。

步骤 9

由一端慢慢卷起来然后用保鲜膜包起来，冷藏1小时。

步骤 10

取出后撒上草莓粉就完成了。

草莓毛巾卷的小贴士

烹饪小贴士： ①全程要小火，饼皮不能太薄也不要太厚。 ②奶油可以打到八九成发，打硬一点毛巾卷的形状会比较好看。 ③可以根据自己的喜好添加水果。 ④切的时候先放冰箱里冷藏1小时左右拿出，这样就能轻松切开，冻硬一点切面也会比较好看。 食用禁忌： 食用需注意日期，最好当天食用，糖尿病患者尽量少量食用。

菜谱创建时间：2021-03-15 09:45:55