经典奶酪包

作者： 阳阳妈M

奶酪控无法拒绝的一款面包🥯

用料

• 面包用料(两个的量)
• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 50克
• 糖 30克
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 2克
• 全蛋液 35克
• 牛奶 145克
• 黄油 30克
• 奶酪馅
• 奶油奶酪 180克
• 糖(可根据自己的喜好调整) 20克
• 牛奶 20克
• 外层材料
• 奶粉 30克
• 糖分 10克

经典奶酪包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的面包材料放入厨师机，低速档拌面转高速档揉面

步骤 2

揉出粗膜，即面团的初步延展阶段加入黄油

步骤 3

继续揉至完全延展阶段出手套膜，做面包的灵魂步骤

步骤 4

将揉好的面团盖膜，为保持发酵湿度，盖膜前喷些水，然后放进烤箱35度进行第一次基础发酵发至两倍大

步骤 5

一发好的面团排气后分成两份搓圆

步骤 6

烤箱里放碗温开水，烤箱发酵模式38度进行第二次发酵至一倍大

步骤 7

二发好后充分预热烤箱170度烤25分钟，烤制过程中注意观察上色情况加盖锡纸，防止烤糊

步骤 8

将烤好的面包纵横切成四块

步骤 9

掏空中间层填上奶酪馅，并用刮刀在表面均匀抹上一层奶酪，然后沾上奶粉糖粉

步骤 10

奶酪包就做好了

步骤 11

咬上一口，无比满足😋

菜谱创建时间：2021-03-14 22:40:52