盐菜肉

作者： 正直的少女

还是妈妈的菜谱(*^_^*) 盐菜是妈妈老家的说法，好像就是梅干菜

用料

• 五花肉 1500克
• 葱姜蒜 适量
• 花椒 适量
• 大料 桂皮等香料 适量
• 盐菜 150克
• 生抽 适量
• 米酒/料酒 适量
• 盐 适量

盐菜肉的做法步骤

步骤 1

准备好葱姜蒜和花椒

步骤 2

将肉洗干净切成喜欢的大小

步骤 3

锅中加入少许油，放花椒 花椒变颜色后加入葱姜蒜炒香 加入肉翻炒至出油

步骤 4

加适量酱油进行翻炒 再加入适量米酒或料酒进行翻炒 加入热水，一定要热的水 没过肉，加入大料桂皮等香料 炖一个小时

步骤 5

炖到肉软烂之后 加盐收汁 剩一小点水的时候加入盐菜，翻炒均匀 可以炒干一点 盛出放到到大碗里

步骤 6

开始蒸肉 先蒸20分钟， 拿出来把肉盖盖儿晾凉， 再蒸20分钟 其实我试过直接蒸40分钟感觉也还行。

盐菜肉的小贴士

炖肉，要用热的水。

菜谱创建时间：2021-03-14 19:09:32