红烧武昌鱼

作者： aishenghuo520

用料

• 武昌鱼
• 油
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 白糖
• 醋
• 姜
• 蒜
• 耗油
• 小葱
• 剁椒

红烧武昌鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净，去掉肚子里的黑膜，两边打花刀

步骤 2

姜切丝，蒜切片，小葱切花

步骤 3

鱼身（鱼肚子里）抹点点盐，腌10分钟

步骤 4

锅里下油，把鱼煎两面黄盛出。

步骤 5

原锅放姜蒜煸香，加入热水（没过鱼身）烧开，把鱼放进去，再放料酒，生抽，老抽，耗油，醋，白糖，烧开后，盖上锅盖，中火焖三分钟，小火焖10分钟。

步骤 6

揭开锅盖，大火收汁（中途不时用勺子浇汁到鱼身上），然后出锅，撒上葱花，剁椒点缀

步骤 7

美味的红烧武昌鱼就做好啦~~

红烧武昌鱼的小贴士

能吃辣的在煸姜蒜的时候放点豆瓣酱就更美味啦（我家因有小朋友不能吃辣，所以没放）

菜谱创建时间：2021-03-14 15:29:04