椰香浓郁的椰子味冰淇淋

作者： Kitty_wygh

用料

• 椰浆 150克
• 淡奶油 300克
• 蛋黄 3个
• 糖 20克
• 柠檬汁 几滴
• 炼乳 20-30克

椰香浓郁的椰子味冰淇淋的做法步骤

步骤 1

蛋黄与糖打发至体积膨大颜色发白

步骤 2

锅里烧水烧开后坐蛋黄继续打发至蛋黄熟了，水浴法加热，注意小心烫伤。熟的蛋黄液放一边备用。

步骤 3

淡奶油78成打发至有明显纹路

步骤 4

混合椰浆，淡奶油，蛋黄液，炼乳，滴几滴柠檬汁，搅打均匀。放入容器冷冻一晚上。

步骤 5

可以添加奥利奥碎，少许盐(约0.5-1g)混合均匀成奥利奥椰子味，非常好吃😋

椰香浓郁的椰子味冰淇淋的小贴士

加热蛋黄注意安全小心烫手 蛋黄打发的程度我没有录视频，可以参考其他菜谱

菜谱创建时间：2021-03-14 11:09:44