莲藕切片后再切碎,也可以用搅拌器搅碎。
肉末剁碎。(搅拌器搅碎)
莲藕碎,肉末搅拌
然后依次加入生抽,低筋面粉3勺,生粉1勺,鸡蛋1个,蚝油,盐适量。
准备好一旁备用
油热后用手抓一团,然后放不粘锅轻轻按压扁。
煎至一面金黄色后才能翻转至另一面。
成型后夹起,开吃!
色香味俱全。
煎饼的时候要中小火慢煎,一定要煎至金黄才翻面,不然很容易碎。 压肉饼的时候,可以再锅铲上抹油,以免肉饼碎了。