藤椒味儿的彩蔬牛肉丸，你绝对没有吃过

作者： woody的承味

牛肉丸你吃过吧，那加了彩蔬的你吃过吗？加了藤椒油的你吃过吗？ 一般炸丸子都会用猪肉，但是今天我选择了牛腩肉，肉质松软又很有嚼劲，口感很好。加入的藤椒油和黑胡椒酱又让牛肉丸的味道更好，快来跟我一起尝尝吧。

用料

• 牛肉 250克
• 彩蔬 50克
• 小洋葱 3个
• 藤椒油 20克
• 五香粉 7克
• 黑胡椒酱 35克

藤椒味儿的彩蔬牛肉丸，你绝对没有吃过的做法步骤

步骤 1

1、准备好食材。

步骤 2

2、我们把牛肉切块放入料理机。

步骤 3

3、加入藤椒油。

步骤 4

4、加入五香粉。

步骤 5

5、加入黑胡椒酱。

步骤 6

6、加入小洋葱。

步骤 7

7、用料理机高速打碎，让肉和酱料充分融合在一起。

步骤 8

8、然后加入彩蔬再次进行搅拌。

步骤 9

9、热锅起油，油要多一些，没过做的丸子的大小，并且用热油。

步骤 10

10、用手捏出一个个的圆圆的丸子。

步骤 11

11、炸丸子，每个丸子大概炸1分左右，等到丸子全部熟了以后盛出来就好了。

步骤 12

12、完成。

藤椒味儿的彩蔬牛肉丸，你绝对没有吃过的小贴士

小tip：1、选择牛腩肉是因为肉质更为松软，而且有嚼劲，虽然即使是打碎的肉也是，口感海中很重要的。 2、很多酒店或者饭店的做法是炸两遍的 ，第一遍下锅后成形，然后再放进去重新炸一遍，这样是好看一些，不会像我今天的做法这样黑，但是自己家做一遍就行 ，第一这样油脂没那么多，第二，里边松软味道也会比较好一些，而且不存在第二次用的油会有那么多不健康的因素在。

菜谱创建时间：2021-03-13 10:56:17