白斩鸡

作者： nucleosome

用料

• 三黄鸡 1只（约2斤）
• 葱 1根
• 姜 5-10片
• 料酒 3勺
• 花椒 适量
• 八角 2个

白斩鸡的做法步骤

步骤 1

整鸡处理干净，一锅水，加入葱、姜、八角、花椒、料酒，烧开，鸡三提三放（放3秒左右），冰水冰一下，然后最小火煮20分钟，最后再用冰水冰30分钟。

步骤 2

葱、姜、蒜切沫，用热油泼一下，加入盐、鸡精，也可根据口味加入生抽、醋、红油。

菜谱创建时间：2021-03-12 22:15:35