鸡翅三汁焖锅

作者： 美食家大雄本人

用料

• #食材
• 鸡翅 10个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 洋葱 1个
• 姜 5~6片
• #调味料
• 料酒 1瓷勺
• 番茄酱 2瓷勺
• 蚝油 2瓷勺
• 黄豆酱 2瓷勺
• 生抽 2瓷勺
• 鸡精 1/3瓷勺
• 白糖 1瓷勺
• 辣椒面 1瓷勺

鸡翅三汁焖锅的做法步骤

步骤 1

食材如图所示

步骤 2

鸡翅两面划刀

步骤 3

锅中倒水，不用等水开下鸡翅、一瓷勺料酒、姜片

步骤 4

煮至锅中有浮末，大概开锅后3分钟左右，捞出鸡翅（这一步可以去除鸡翅的腥味）

步骤 5

土豆切块，胡萝卜切块、青椒切块、洋葱切块（大小都是2cm左右）

步骤 6

切块后的蔬菜放到一起，加1瓷勺辣椒面

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

调一个酱汁：番茄酱2瓷勺➕蚝油2瓷勺➕黄豆酱2瓷勺➕生抽2瓷勺➕鸡精1/3瓷勺➕白糖1瓷勺，搅拌均匀

步骤 9

冷锅中倒入3勺底油，把手放到锅上感觉到有热气时，放入搅拌均匀的蔬菜，翻炒2分钟左右

步骤 10

在蔬菜上平铺焯好的鸡翅

步骤 11

在鸡翅上均匀撒上调好的酱汁，再加一小碗清水（均匀倒在鸡翅上），盖上锅盖

步骤 12

大火开锅后转小火，焖20分钟，出锅～

步骤 13

注意： 1.改刀后的鸡翅一定要加生姜、料酒焯一下，这样吃的时候没有腥味 2.焖锅时，放入鸡翅后一定要转小火焖，大火容易糊锅

步骤 14

生活多美好，一起做饭吧~欢迎大家交作业

菜谱创建时间：2021-03-12 17:59:13